【質問❶】微妙な操作を自慢されてますが？
週に一回は全煙突・排気管を清掃してますか？
【質問❷】微妙な操作を自慢されてますが？
焙煎機の風量は関西（60hz）関東（50hz）では確実に２０％も違います。
関東にお住まいでも、風量はどうされてますか？
微妙な排気ダンパー半段操作する以前に、こちらの方が大きな問題では？
【質問❸】焙煎機にデータロガー付けてるだけで、コンピューターは一切意味がないことは理解されてますよね？
「排気ダンパー」を弄った時点で、その温度はデタラメって理解されてます？
【質問❹】１０回焙煎したら、１本の線になりますか？
１０回焙煎して、１０本の線が表示されたら大笑いですよね？
【質問➎】【水洗い】を否定する根拠はなんですか？
水洗いすると成分が抜けるんだよね！
あの～産地でもウォッシュドなら、やってるんですが、その時だけは抜けないのですね？(笑)
焙煎すればチャフと一緒に汚れは飛んでゆくから意味がないんだよ！
だったら、ナチュラルの風味も飛んでゆきますけれど？笑
【質問❻】キチント説明出来るのですか？
何故ダンパーを開けて、閉めて、それぞれ反対動作で、香りとコクを出せるのですか？
反対方法にする時は、先程の効果の減少はないのですか？(笑)
さっきまで【微妙な職人技】でダンパーを微妙に弄ってましたが？
次に「チャフ飛ばし」の為に１分間ダンパー全開！する時は何故味には関係ないのですか？
無視ですか?
【質問❼】【排気ダンパー】を得意になって弄ってますが？
プロバットには、そんな意味でダンパーは付いてません。
どう説明するのですか？
プロバットは不味いわけですね？
【質問❽】【職人ワザだ？】何様ですか？
