当店の自家用は、開店以来【直火式】です。
【半熱風式】とは外見が同じですが、全く違う機械ですから、焙煎パラメーターは全く違います。
【味】は変わりません。
同じ焙煎曲線を使ってるからです。
普通の直火のようにチャフも燃えません。(これが美味いと思う人もいるようです。)
🔷内ドラム回転を司るインバーター制御のリモコンを移設しました。
🔷 見学希望の方は事前に予約下さい。(無料です。)
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