JBS様
3/17に珈琲焙煎プロ講座でお世話になりましたＴです。
ありがとうございました。今回の講習はとても勉強になりました。
そしてもっと早くに受けておきたかったと思いました。今まで色々な焙煎士さんから聞いた事は
なんだか「もやもや」としていました。なんでそうするのか？
そうなったらどうするのか？などなど・・・
早速、講習で教えていただいた事を実践して納得しました。
今までの焙煎を教えてくれた人は、
本人が解らないのに、
それを聞いた僕らが納得するわけがないと。しかし、少し考えを変えて、
今まで色々と失敗させてもらったんだ！と思うことにしました。本当にありがとうございました。
焙煎機が届き次第
自店を開店しようかと思いました。
【答えが言えない屁理屈よりも、目の前の現実】
講座を受講されれば、日本以外の世界中で行われている焙煎が身に付きます。
「色」で焙煎を決めることが、いかに【馬鹿】なのか良くわかったと思います。
１分毎に温度取ったり、コンピューター繋げても何の意味もないこともご理解出来たと思います。
多くの受講者さんが、現在勤めている店舗では、本当の焙煎が出来ませんが
それも勉強です。
一切の指標や、理論がない焙煎を何年も勤めて、結局、デタラメなのが判っただけでも見つけものです。
多くの人々は、宗教のように、教祖や教えを、それが自然科学の法則を無視しても信じ、それをすること自画自賛しています。
なぜ、そんな世界が成り立つのか？ ８割デタラメな世界が
お客さんの８割が判ってない人達だからです。
講座でお伝えしました、市販の生ビールを「生」だと思ってるわけですよ。
本物を知らない。知ろうともしない。
「本人が美味いと思ってるからいいじゃないか！」
とても、寂しい人生です。Ｖ６０信じてる「カフェ坊」のようです。
世界は「自分達が正義だ」と思ってるから戦争になります。
コーヒー業界では、「？」な焙煎で金銭を授受してます。笑います。
「？」な人が審査員もしています。
私達は小学校低学より、「ガリレオ」や「マゼラン」などの偉人伝を何故読んで来たのでしょうか？ 理科の実験は論理的な思考をする為に学んだ筈です。
何故、今、成人した大人になって
デタラメを信じて、自ら検証して確認しないのでしょうか？
「中点」なんて信じるなら、ロシアのニュース信じる方がまし！
【笑点】
と呼んだ方が正確です。
■ 言論の自由を盾に書いております。わはは。わはは
